现在对于胆结石的成因还没有完全清除,但已知其与脂肪和糖的代谢紊乱有关,而这种代谢紊乱与饮食有着密切的关系。一些胆结石病人虽然通过手术将结石去除,但并没有改变结石的产生。脂质代谢紊乱还会出现胆道和其它器官的结石,且还容易引起其它一系列的疾病如高血压、动脉硬化、心脏病等。
为防患于未然,不管是摘除胆囊还是采取守治疗,饮食的合理搭配都是非常重要的。多饮水,养成饮水习惯,成年男性患者饮水量为2000~3000ml/日,女性患者和心肺肾功能正常的老年患者为2000~2500ml/日,儿童酌减。另外可饮用茶沫水预防结石发作,效果都是非常不错的。