胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病,胰腺有水肿、出血、坏死等,临床上主要是腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状,所以胰腺炎的病人饮食要以低脂、清淡饮食为主,避免暴饮暴食,肥胖者应控制体重,适当参加体育活动,少食多餐,高蛋白、高维生素、低脂饮食。
胰腺炎也是可以预防的,无论是初次的急性发作还是慢性胰腺炎的急性发作,均应该可以预防,预防的主要环节在于注意饮食。原有慢性胰腺炎和胆囊炎的病人也要这样,忌食动物油、忌食油炸食品,蔬菜可以多吃菠菜、青花菜、花椰菜、萝卜;有腹泻者应用高糖、高蛋白、低脂肪饮食或加用胰酶片的药物,不要滥用抗菌素。