妙手医生精选

紫菜和海苔有什么区别

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医生主讲实录

1.加工方式不同。它们的第一个区别就是在加工方式的不同,市场上所销售的干紫菜,一般都是以坛紫菜为原料,然后经干燥后制成,而海苔则是条斑紫菜经剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的产品,所以从加工的方式来看,紫菜的加工方式要比海苔更为简单。

2.营养价值不同。紫菜的营养价值主要是以蛋白质和膳食纤维等为主,而海苔的营养价值,浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,还含有丰富的碘和硒。所以在营养价值方面,两者略有不同,相对来说营养价值紫菜比较高一些。

3.外观不同。紫菜通常是以圆饼状坛紫菜出现,而海苔则是以压成薄片状的条斑紫菜出现,价格当然也不同,海苔的价格也比紫菜的价格更高。从食用方式上来看,海苔是以零食身份出现在人们的生活当中,而且食用简单,开袋即食,而紫菜一般是作为食材,多需要进行烹饪加工才能食用。

以上内容仅供参考

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