鹅蛋中含有丰富的多种维生素.脂肪.矿物质.铁钙等成分。做法:水煮蛋,蒸蛋,煎荷包蛋。煎鹅蛋:准备一颗鹅蛋,少许的油,少许酱油,先将鹅蛋磕碎放入碗中,把锅烧热,放入少许的花生油,油微热的时候把鹅蛋放入油中慢慢煎。这时需要中火,大火容易糊锅。可根据个人喜好煎全熟或半熟,也可以两面都煎,适时倒入适量酱油添加滋味。
鹅蛋炒大葱:准备两个鹅蛋,少许花生油,葱白两段。将大葱切细成碎末状备用,再将准备好的鹅蛋磕入碗中,打碎搅匀备用。然后下锅,倒入花生油,温热时倒入准备好的葱末,煸出香味,再把鹅蛋倒入锅中翻炒。也可以用慢火煎鹅蛋饼,看到差不多的时候加少许的酱油调味就可以。