胰岛素是一种蛋白质类的激素,体内自身的胰岛素是由胰腺β细胞分泌的,胰岛素主要作用在肝脏肌肉以及脂肪组织,控制着蛋白质、糖和脂肪三大营养物质的代谢和储存,对糖代谢的影响是可以加速肝细胞、肌肉细胞对葡萄糖利用,抑制脂肪蛋白质生成葡萄糖,于是可以使血糖降低。
脂肪代谢影响就是促进脂肪的合成,抑制脂肪的分解;对蛋白质代谢影响就是促进蛋白质的合成,抑制蛋白质的分解。胰岛素对脂肪和蛋白质代谢影响,体内胰岛素分泌过多容易导致肥胖,所以要用的胰岛素无论是短效的还是长效的或者预混的,长期使用或者是大量使用都会导致脂肪堆积和肥胖的发生。