脑梗塞、脑萎缩患者适宜吃各种杂粮,如绿豆,小米,玉米,豆类,各种新鲜蔬菜以及大蒜,水果,山楂,鱼,香菇,淡菜,脱脂奶,精猪肉,植物油等。
香菇性味平,具有补气,益胃,活血化瘀之功效可降低血液中胆固醇,降低血压,加速血液循环改善心脑及微循环供血,加热后营养不被破坏对高血压动脉硬化有良好疗效。
芹菜有清热利湿,形神健脑,平肝凉血功效可降低血中胆固醇的含量,对防治高血压,脑血管意外,冠心病等有一定的疗效。
可多吃含碘丰富的食物,如海带、紫菜、虾米等,碘可降低胆固醇在动脉壁肌层积沉,防止动脉硬化的发生,长期饮用混合奶,鲜牛奶六百克,浓米汤三百五十毫升,鸡蛋两个,白糖五十克,香油十克及盐三克,为了防便秘应多吃一些富含纤维的食物,如青菜、芹菜、韭菜及水果等。