糜烂性胃炎是能吃菌类的,例如蘑菇等,营养丰富。常见的食用菌有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、松口菇、口蘑、红菇、灵芝、虫草等等。
食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸,其含量是一般蔬菜和水果的几倍甚至是几十倍。如鲜蘑菇含蛋白质为1.5至3.5百分比,是大白菜的三倍,萝卜的六倍,苹果的十七倍。一公斤干蘑菇所含蛋白质相当于二公斤瘦肉,三公斤鸡蛋或十二公斤牛奶的蛋白量。
食用菌中赖氨酸含量很高,还有组成蛋白质的十八种氨基酸和人体所必需的八种微量元素。食用菌不仅味美,而且营养丰富,常被人们称作是健康食品。如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸,还具有降低血液中的胆固醇,治疗高血压的作用。还发现了香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。