如果吞咽障碍较轻,应鼓励患者经口进食,少量多餐为原则。在食物的选择上应选择软饭、半流食或糊状、冻状的黏稠食物,避免进食松散的米饭、豆类及粗糙、干硬、辛辣等刺激性食物,以防误咽。
协助患者采取避免呛咳的舒适体位,吃饭或饮水时抬高床头,尽量端坐,头稍前倾。提醒患者细嚼慢咽,进食时让患者一口一口的慢慢的吃。需要喂饭者,每次将少量的食物放于舌上,嘱其缓慢咽下,给患者提供充足的进餐时间,以利于充分咀嚼。如果有食物滞留于口内,鼓励患者通过舌的运动,将食物后送以利于吞咽。在患者进食过程中,注意观察有无吞咽动作或呛咳。进食后应保持坐立位三十到六十分钟,防止食物反流。
如果患者不能进口进食,应选择管饲饮食,通过鼻胃管定时给患者喂水及流质食物,待病情好转时再经口进食。鼻饲饮食阶段可根据患者的情况,遵医嘱给予静脉补液以保证足够的营养的供给。