功效是滋阴润肺、养胃生津,适用于慢性支气管炎和百日咳、慢性咽炎等病症,每日早晚分次服用,冰糖炖梨确有止咳的作用,但需要吃一段时间。经常吃冰糖炖梨可去除痰热,滋阴润肺,有条件的可以加一些贝母,同炖是更好了。
此外梨可减轻咽干、喉痒、喉痛、失音的症状,具体的做法是梨一袋,多晶冰糖一袋,不要单晶的,单晶的呈半透明的,多晶的像水晶一样形状不规整,梨两只,尽量是汁多的皮薄的那种,将梨切成小块在锅里放适量的水烧至快要泡儿了,适量的冰糖放入水中继续小火加热,可听见冰糖在水里噼里啪啦的响,加入梨小块继续小火炖,大约四十到六十分钟关火,微热稍凉了再喝,然后把剩下的放冰箱,第二天取出再喝。