要少吃苦味的蔬菜。苦味蔬菜,如苦瓜、莴苣、苦菊等,大多性寒,脾胃虚寒的人应少吃。需要提醒的是蔬菜富含未经软化的纤维,还有些还含一定量的抗营养物质,如草酸,它们对胃有一定的刺激作用,因此胃溃疡最好别生吃蔬菜。
特别是以下几种蔬菜,一定要远离。
1、西兰花,西兰花中可溶性膳食纤维特别多。这种纤维只有在大肠里才能被分解,并产生大量气体,同时西兰花还含有类似豆类中的产气糖类。
2、番茄,番茄的酸性很高,可能刺激胃产生更多的胃酸。因此,吃太多番茄会导致反酸、烧心等症状,会加重胃溃疡的症状,用番茄做成的番茄酱也如此。
3、生洋葱,洋葱、大蒜、韭菜富含多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏,但是它们也会导致肠胃不适,比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。