一,油炸食品。吃油炸食品一个月,即可导致肝脏发生明显的变化,类似肝炎的酶的变化,油脂和饱和脂肪酸的堆积会导致脂肪肝,不健康食物会增加心脏病和肝病的危险,相对而言,橄榄油和芝麻油更健康。
二,加工的食物。加工食物中添加了多种防腐剂、色素、人工甜味剂等食品添加剂,这些添加成分含有多种人体较难分解的化学物质,进入人体后会增加肝脏解毒负担,诱发肝脏损伤。
三,半生不熟或者烧焦的食物,半生不熟的食物或者烹饪过头的烧焦食物,也容易导致肝脏受损。研究发现,醉虾、生蚝和半生不熟的贝类,常常带有细菌和寄生虫,一旦发生急性胃肠炎痢疾,容易导致肝病恶化,甚至诱发肝昏迷。
四,过量饮酒。过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力,导致体内毒素的增加,诱发肝脏损伤及多种疾病,另外,酗酒还容易导致肝脏中毒,诱发肝炎,长期过量饮酒,则容易导致肝硬化。