葛根,中药名,为豆科植物,野葛的干燥根,即称野葛。秋冬二季采挖,趁鲜切成厚片或小块儿,性味甘辛凉,具有解肌,退热,透疹,生津止渴,升阳止泻之功。常用于表证发热,项背僵痛,麻疹不透,热病口渴,阴虚消渴,热泻热痢,脾虚泄泻等病症。葛根含有异黄酮成分,葛根素,葛根素木糖甙,大豆黄酮,大豆黄酮甙及β谷甾醇,花生酸等。
对于高脂血症形成的,冠状动脉硬化,脑动脉硬化,通过改善心肌缺血状态,防治冠心病,心绞痛,心肌梗塞等心血管疾病以及脑梗塞偏瘫,血管性痴呆等脑血管疾病。其中,有效成分黄酮甙元,黄豆甙元,葛根素等能改善高血压,糖尿病病人的项强头晕,头痛等症状。因此,高血压病人可以吃葛根。