冠心病可以吃蒸菜吗

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医生主讲实录

冠心病是可以吃蒸菜,冠心病的饮食原则一定要做到低脂、低盐、低胆固醇的饮食方式。蒸菜的营养价值还是很多菜肴无法比的,蒸菜的温度只有一百摄氏度,对于食物中的营养素的破坏很少,平时炒菜油温可达到二三百度,对于菜中的营养成分破坏还是比较大的,特别是油炸的方法,可以使维生素b2损失到50%,维生素b1基本上是损失已尽。

蒸菜中含有很多的多酚类营养物质,因此建议冠心病患者可以吃蒸菜。

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