西红柿生吃对胃病者有害,熟吃对胃病者有益,所以吃西红柿要进行煮熟,可以煲汤服用,西红柿健胃消食,治口渴、食欲不振,其性微寒,味甘酸,生津止渴,养血养肝,清热解毒,治疗高血压,坏血病,预防动脉硬化,肝脏病等。
西红柿所含的有机酸可以软化血管,促进钙铁元素的吸收,对肠道粘膜有收敛作用,所含苹果酸和柠檬酸可以帮助胃液消化脂肪和蛋白质,所含的糖类多半为果糖和葡萄糖,既易于吸收,又养心护肝,所含的番茄素有消炎利尿作用,对肾脏病患者也有裨益,所含少量的番茄碱能抑制多种细菌和致病真菌繁殖,西红柿去皮与蜜糖拌服还可以治便秘,西红柿熟吃对胃病的患者是非常有益。