食物中毒的症状有以下几种表现;
胃肠型食物中毒:多见于气温较高,细菌容易繁殖,一般多见于夏秋季节,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎的症状为主要特征。
葡萄球菌性食物中毒:主要是进食的食物被金黄色葡萄球菌,或者是其所产生的肠毒素所污染的食物引起了一系列的表现。
这些食物常见的有淀粉类的食物,剩饭、粥里面等,牛肉、鱼肉、蛋类,被污染的食物大多是在室温的情况下放至5小时以上,才会导致大量的肠毒素,也是以夏秋季节多见。
副溶血性弧菌食物中毒:主要表现为胃肠道的症状,恶心、呕吐、腹痛、腹泻以及水样便。
还有其他的,比如B型杆菌:一般是革兰阴性杆菌,主要是产生一些肠毒素,都是夏秋季节比较高发,主要表现为胃肠型的症状或者是过敏型的症状。