冠心病的患者不建议吃猪油,食用油有很多种,我们中国人的食用油更是丰富,有植物油和动物油。动物性油脂,比如猪油、牛油、羊油、奶油等;植物油比如菜籽油、豆油、麻油、花生油,玉米油等。
一般来说,常温下液体状态成固体者为止,动物油中含有较多的饱和脂肪酸,食用过多会使血中胆固醇含量升高,这正是促进动脉硬化形成的主要因素。所以冠心病病人,尽量不要吃动物油,植物油中含有较高的不饱和脂肪酸,有降低血中胆固醇,防止动脉硬化形成和发展的作用。
尽管植物油有降低胆固醇的作用,并不意味着可以不限量的食用,因为植物油同食物一样,被人体吸收后为生命活动提供大量的能量,热能过剩就会被转化为脂肪,积蓄在身体的皮下组织,选择适合冠心病病人使用的植物油,仍有许多学问,具体的可以去咨询一下营养专家,或者是咨询一下自己的主治医师。