母乳的生物作用包括三个方面:
第一是缓冲力小,人乳的PH值为3.6,对酸碱的缓冲力小,不影响胃液酸度,有利于酶发挥作用。
第二是含有生长调节因子,它是一组对细胞增殖发育有重要作用的因子,比如牛黄酸,激素样蛋白以及某些酶和干扰素。
第三是母乳含有不可替代的免疫成分,初乳含有丰富的iga,早产儿母乳中乳汁中iga含量高于足月儿,可以黏附于肠黏膜上皮细胞表面,封闭病原体,阻止病原体吸附于肠道表面,使其繁殖受到抑制,保护消化道黏膜,人乳还含有大量免疫活性细胞,而且以初乳更多,人乳中还有较多的乳铁蛋白,初乳中含量更为丰富,是人乳中重要的非特异性防御因子。另外人乳中的溶菌酶能水解格兰阳性细胞壁中的乙酰基多糖使之破坏并增强抗体的杀菌效能,另外低聚糖也是人乳中所特有的。