高血压人群要限盐补钾，食盐过多有损健康，特别是高血压患者更需要严格控制盐的摄入，本体摄入盐量越多血压水平越高及尿钠离子排泄量和盐的摄入量与高血压呈正相关。
高盐能使血压升高可能与以下原因有关：人体内的钾离子存在于细胞内液中，而氯离子、钠离子都存在于细胞外液中，正常情况下都可以维持平衡，当钠和氯离子增多时由于渗透压的改变，引起细胞外液增多，使钠和水潴留，细胞间液和血容量增加，同时心室充盈量和输出量、心排血量均增加可使血压升高。
对于已经发生高血压的患者，控制盐的摄入量非常重要，有证据表明中、重度高血压患者，如果能够限制食盐的摄入量，不仅可使降压药物的剂量减少，还可提高降压药物的疗效，可大大减少竟然药物的费用和不良反应，而高血压的早期或轻度高血压患者，单纯限盐就可能使血压恢复正常，所以不管是从预防高血压的角度还是治疗高血压，患者限盐都是有益的。
食盐过多会加重病情，一般高血压患者，每天的限盐量最好控制在四到六克以下，平时宜清淡饮食，少吃或不吃腐乳咸菜之类，减少烹调食用盐的量，需要注意的是在低盐饮食的同时，要增加钾的摄入，钾可以保护心肌细胞，可对盐升血压和抗血管损害的作用，还有独立预防中风的作用。
