秋冬是胃病多发季节。胃最怕寒,民间素来有喝粥养胃的说法,在寒冷的早晨来一碗热乎乎的粥,不但暖身还滋养脾胃。
很多时候粥都是跟养生保健挂钩的,生病没胃口喝点粥;身体康复喝点粥;肠胃不好喝点粥。这中间自然是粥的好消化做出了主要贡献。
为什么喝粥会反酸?
一般胃炎患者胃酸分泌不足,喝粥能促进胃酸分泌,有助于食物消化,还能提升血糖。但是粥类食物容易消化,因为是流质,容易导致反流,连同胃酸一起反的话就容易产生反酸的感觉。这就是为什么有些人喝粥会胃酸的原因。
怎么喝粥才健康?
煮粥时加入一半以上的淀粉豆类(芸豆、红小豆、绿豆、干扁豆等)之后,粥的餐后血糖反应就会大大下降,但必须在熬粥时使用燕麦、大麦、糙米等血糖反应较低的食材。这样不但血糖反应放缓,还能够补充足够的膳食纤维和其他营养素,饱腹感也更强,能够更好地控制进食量。因此在熬粥的时候,不妨多多尝试花样百出的食材搭配,将粥喝的更美味,也更健康。