黑芝麻所含的油脂也比较丰富,还含有蛋白质、糖类、维生素a、维生素e等多种营养成分,一般脂肪肝的患者,多数是由于摄入的脂质过多所引起来的,吃黑芝麻是不会引发脂肪肝的,只要不是过分大量的食用,一般就不会。
引起脂肪肝常见的原因是肥胖,30%到50%的肥胖症合并脂肪肝,肥胖人体重得到控制后,其体脂肪浸润易减少或者消失,长期嗜酒者也可以出现脂肪浸润,比例能达到75%到95%,所以酒精也是引起脂肪肝的常见原因。另外糖尿病患者中,有50%也可发生脂肪肝,这是因为血浆胰岛素水平与血浆脂肪酸增高,脂肪肝变既与肥胖程度有关,又与进食脂肪和糖过多有关。