根据调查表明好多蔬菜都含有维生素a,妇女摄入维生素a如果足量患乳腺癌的发生率就会降低,如果维生素a摄入量不足,患乳腺癌的可能性就会增加20%,所以要经常使用含有维生素a的蔬菜,像胡萝卜、土豆、扁豆、南瓜、西红柿、大蒜、芦笋、芹菜、菠菜,这样能有效的预防乳腺癌。
女性朋友要多吃大白菜,因为最近研究的发现每十万名妇女中乳腺癌的发病率,中国有6人,日本21人,北欧48人,美国91人,这是什么原因?中日两国的乳腺癌妇女患病率少与他们多吃白菜有关,白菜含有一种吲哚三甲醇的化合物,这种化合物在人体内可以转化成为一种分解酶,叫做甲醇酶,这种酶分解可以导致乳腺癌的雌激素,这种化合物大约占白菜重量的1%,如果每天能吃五十克白菜,就能获得五百毫克的这种化合物,从而会使人体内甲醇酶的含量增加。
另一种研究显示,对于早期绝经地妇女来说,经常吃白菜与很少吃白菜的对比,经常吃白菜患者乳腺癌地发病率要比后者低54%。