玉米是我们日常生活中经常能见到的一种食物,玉米营养成分比较全面,一般含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁还有胡萝卜素、维生素b族、尼克酸、维生素e等,最近的研究也指出玉米中含有一种抗癌因子谷胱甘肽,国外的营养学家对于玉米有很高的评价,但是玉米对于肾炎没有很大的治疗作用。
肾炎的患者在食玉米以后病情也不会得到很大的改善,对于人体来说还是很有营养价值的,玉米中所含的谷胱甘肽有抗癌的作用,可以与人体内多种致癌物质结合,使这些物质有致癌的活性,玉米中所含的纤维素是一种不能被人体所吸收的碳水化合物,然后降低人的肠道内致癌物质的浓度,减少分泌毒素的腐质在肠道内的积聚,减少结肠癌和直肠癌的发病率。