亚硝酸盐中毒原因:亚硝酸盐可使正常的低铁血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白,失去运送氧气的功能,因而出现青紫和组织缺氧现象。
亚硝酸盐中毒的表现:口唇、指甲,及全身皮肤青紫,潜伏期三十分钟到3小时,呼吸困难,并有头晕、头痛、恶心、呕吐、心跳加快、呼吸急促,有的昏迷抽搐,终于呼吸衰竭而死亡。
亚硝酸盐是剧毒物质,成人摄入0.2到0.5克即可引起中毒,3克即可致死。一旦发生亚硝酸盐中毒,应立即抢救,迅速灌肠、洗胃、导泻,让中毒者大量饮水,一定让患者卧床休息、注意保暖,应将患者置于空气新鲜、通风良好的环境中。