糖类的分类及作用特性是什么?

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医生主讲实录

糖类分为三类:单糖为多羟基醛酮,不能水解为更为简单的糖,葡萄糖、果糖属于单糖。低聚糖:能水解为2-10种单糖,麦芽糖、蔗糖属于低聚糖。

多糖:能水解为10种以上的单糖,淀粉、纤维素等都是多糖。糖类能够提供能量,是神经系统和心肌的主要能量来源。糖类在体内释放能量较快。正常的血糖水平是神经营养和发挥生理功能所必需的。糖类是机体的构成成分。

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