香蕉的营养十分丰富,含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、以及钙、磷、镁、锌、铜、铁等矿物元素,而脂肪含量很低,是一种营养价值很高的食物。
据海外文摘报道常食香蕉可以降低血压,还可以治疗动脉粥样硬化及冠心病,特别对小儿高血压有较好的疗效。香蕉是十分典型的高钾食物,且不含胆固醇类成分,每100克香蕉含钾量高达256毫克,含钠量则很低仅0.8毫克,大大高于有效降压界定值。
香蕉中所含将血压的钾离子有抵制钠盐过多所致的升压和血管损伤的作用,同时可改善并调整钾钠比值,适当辅食高钾食物可有效的降低机体对钠盐的吸收,并且对心肌细胞也有较好的保护作用,人体缺钾时常伴有头晕无力和心律不齐等症状,而香蕉中恰好富含这种重要的营养素。