食道癌能吃牛肉吗

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医生主讲实录

食道癌能不能吃牛肉,或者是食道癌跟吃牛肉有没有关系,这我们要从病因学里面找答案,食管的病因学里面,以食管的局部损伤或者是饮食有关的因素有下面几点:

长期吃粗硬或者是热汤、烫粥、烫茶或者是辣椒之类的刺激性的食物,或者是有快吞、咀嚼不细、暴饮暴食等不良卫生习惯,与食管癌发病有关。这种饮食习惯可能引起食管黏膜的机械性及物理性的刺激与损伤,为致癌物质进入创造条件,从而促进癌的发生。还有各种原因引起的经久不愈的食管炎,可能是食管癌的前期病变,尤其是伴有食管黏膜上皮细胞渐变或者是不典型增生,癌变的危险性更大。

还有就是研究发现,食管癌高发地区中,粮食中霉菌污染的情况比低发区高2到15倍。

从以上的介绍来看,食管癌的发生跟吃牛肉没有明显的关系,就是食管癌的病人是可以吃牛肉,但是要注意吃牛肉的时候,不能是大口地快吞,也不能特别是在吃火锅的时候,牛肉太烫的时候,要不就等冷了以后再吃,就是不能吃霉变的牛肉。

以上内容仅供参考

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