酒的主要成分是乙醇,乙醇本身对肝脏没有损害,但是人饮酒后,首先乙醇到达肝脏进行分解,产生乙醛,而长期大量的乙醛可以导致肝脏内小静脉周围的成纤维细胞增生,久则形成肝脏的纤维化。
同时,乙醇的代谢产物乳酸,可刺激胶原的合成,使胶原堆积,这些都可以影响到肝细胞与血液间营养与代谢产物的交换,影响肝细胞功能。同时乙醛可损害肝细胞膜系统,使肝细胞亦受细胞毒物的损伤,从而进一步加重肝细胞损害,产生坏死。
肝病病人本身肝脏就有损害,如果饮酒,就会进一步加重这种损伤,使病情恶化,急性转为慢性,甚至转为肝硬化,因此肝病患者一定要忌酒。