糖尿病患者的主食一般是以米面为主,但是除杂粮如燕麦麦片、玉米面等。有较多的无机盐、维生素、富含膳食纤维,膳食纤维有降低血糖的作用,对控制血糖有利。
糖尿病患者的蛋白质来源是大豆及豆制品为好的方面,所含的蛋白质品质比较好,另一方面它不含胆固醇,具有降脂作用。
第三是糖尿病患者在控制热量期间能感到饥饿时,可吃一些糖少的蔬菜,用水煮或加一些佐料拌着吃,由于蔬菜所含的膳食纤维多,水分多,供热能低,具有保护作用,是糖尿病患者必不可少的食物。
具体的哪些东西不吃,首先白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕点,冰激凌、甜饮料等。
另外含碳水化合物较多,如土豆、山药、蒜苗、胡萝卜等少用,或者食用后减少相应的主食量,还有就是牛油、羊油、奶油、黄油等等,最好不要用,再一个就是一些含有葡萄糖、果糖高的糖果也不要吃。