饮食对于溃疡性结肠炎的炎症活动度的影响尚未查明,但是,改变饮食可能会改善溃疡性结肠炎的症状。
对于病情严重者,尤其是爆发型,或者合并肠梗阻肠穿孔以及消化道大出血等。严重并发症患者应该与禁食,膳食纤维具有吸收大肠内水分促进排便的功效,容易加重溃结患者,因此对于大多数的患者来说,在疾病的活动度上升期,也就是加重期,应该减少纤维的摄入量。
如果能耐受,可以保留牛奶等乳制品,诸如米饭、鱼肉、蒸蛋、豆浆、过滤的蔬菜汁以及果汁等,含纤维比较少,属于低渣饮食,这种饮食可以减少对肠道的刺激,减少排便的频率,所以说提倡结肠溃疡性结肠炎采用低渣饮食。
但是对于溃疡性直肠炎患者,应该提倡高渣饮食,合理增加膳食纤维的摄入,促进排便,生冷、刺激、辛辣的食物以及酒类等刺激性食物摄入,可能会加重溃疡结肠炎的腹痛便血的症状,所以应该禁止这类食物。