各种内因和外因造成脂肪在肝脏中过量堆积,肝脏中脂肪含量超过5%,医学上称为脂肪肝,脂肪量超过5%为轻度脂肪肝,超过10%为中度脂肪肝,超过25%为重度脂肪肝。肝脏的脂肪主要为中性脂肪即甘油三酯,也有少量胆固醇,卵磷脂。
轻度脂肪肝难以引起重视,中度脂肪肝患者表现为食欲减退,消化不良,腹泻等消化道症状。大量脂肪长期浸润肝脏,可是肝脏细胞发生慢性炎症,一旦出现自觉症状肝脏已存在不同程度的炎症、坏死、及纤维化,肝功能轻度异常脂肪量为肝脏中的10%到25%,转氨酶胆红素轻度或重度升高,常伴有脂肪性肝炎,b超肝切面前半部回声粗而强,肝切面后半部回声明显减低,肝面光带降低,中性脂肪肝如得不到控制,继续发展为重度脂肪肝。