一、麦麸,味甘性平偏凉,除充饥补充营养外也可养心安神,麸小麦可益气除热止汗,麦麸侨中清热止虚汗可根据病情所需而选用有麦麸面粉按六比四的比例拌和鸡蛋做成蛋饼,可作为糖尿病病人正餐和加餐饮食。
二、魔芋,一种低热能、高纤维素食物,因其分子量大,粘性高,在肠道内排泄缓慢,能延缓葡萄糖的吸收有效降低餐后血糖,魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果,又因为它吸水性强,含热能低,既能增加饱腹感减轻饥饿感又能减轻体重,是糖尿病患者的理想食品;
三、苦瓜,味极苦性寒能清目解暑清肝明目解毒的功能,现在医学研究发现,苦瓜含有苦瓜干谷氨酸、丙氨酸及维生素b1等成分,苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用,能降低血糖对糖尿病有良好的防治作用。