大多数食物过敏会影响人的皮肤和肠道、呼吸道,在进食某些食物,出现吐、泄、皮肤起大疱等,症状比较轻可以慢慢好转,比较严重的会出现过敏性休克或者是呼吸骤停,一般成人过敏的患病率为2%,儿童则高达8%。最常见的过敏食物有鸡蛋、牛奶、鱼、贝壳类或者是海产品、坚果、花生、黄豆和小麦。在我国芝麻、水果等食物的过敏也相当的常见。
避免过敏的方法最好是不食用过敏性的食物。尤其注意的是具有食物过敏的孕妇,从怀孕期到哺乳期以及婴儿的喂养都要注意食物过敏的问题,以预防和推迟儿童食物过敏的发生。还需要避免食用有交叉过敏反应的食物,食物过敏一般不能根治,但是有的人经过一段时间食物过敏可能会消失,尤其是儿童。