急性单纯性胃炎是指各种外在和内在因素引起的急性广泛性和局限性为黏膜急性炎症。急性单纯性胃炎的症状体征因病因不同而不尽相同,其病因多种多样,包括急性应激、药物、缺血、胆汁反流和感染。
临床上,将急性单纯性胃炎分为急性弥漫性胃炎,急性化脓性胃炎和急性腐蚀性胃炎,以前两种比较常见。都是由于食入过冷或过热的食物、饮料、浓茶、咖啡、烈酒、刺激性调味品,过于粗糙的食物而刺激到胃黏膜,破坏黏膜屏障,阿司匹林等药物干扰胃黏膜上皮细胞合成硫酸蛋白,使胃黏液减少。
细菌及毒素,如常见的沙门杆菌、致病性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、毒素杆菌素等,或者进食了污染的细菌毒素的食物,数小时内可发生胃炎或者同时合并肠炎及急性胃肠炎。急性胃炎其间一周以内,不宜剧烈运动。