淀粉酶分为血淀粉酶和尿淀粉酶,血淀粉酶正常值为40~180U/dl,尿淀粉酶正常值为4~32温氏单位。血清淀粉酶增高在发病后24小时内可被测得,血清淀粉酶值明显升高>500U/dl。急性胰腺炎是因胰液渗漏于组织间隙,故血和尿的淀粉酶活性均增高,一般于发病后6~12h,血清淀粉酶活性即开始升高,12~24h达高峰,持续3~5d后恢复正常。
尿淀粉酶活性升高较血淀粉酶稍迟,一般于发病后12~24h开始增高,但持续时间较长,多数病例持续3~10d后恢复正常。
血淀粉酶的高低与病变的严重程度并不一致,病变较轻,血淀粉酶一般均高,病变重时由于出血坏死,胰腺腺泡破坏过多血淀粉酶可不增高。尿淀粉酶的测定可受尿液稀释与浓缩的影响,可靠性及稳定性不如血淀粉酶。