由于烟酸、维生素p、色氨酸为主的多种维生素缺乏引起,摄入量不足、吸收障碍或者是需要量增加等因素有关。好发于春夏季,以玉米为主食的居民,在颜面的颈项、胸前三角区,手足背、前臂等暴露部位,可见境界清楚的红色和红色和暗红色斑片。干燥,上覆少量鳞屑,可出现松弛性水疱,日久色素增生,角质增厚,口腔唇黏膜干燥,舌质红肿胀有津液和溃疡,唾液分泌亢进,甲混浊,扁平,四肢出现寒冷,可以伴有肝、脾肾、胃肠黏膜、脑脊髓等多处损害。
主要表现有食欲不振,流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛,神经炎、脊髓结核、躁狂,痴呆、瘫痪等。使用烟酸治疗有效,口服烟酰胺每次一百到两百毫克一天三次,补充b族维生素和铁质剂,外用二氧化钛霜。