绿豆是降脂保肝的低脂肪食品

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医生主讲实录

绿豆含脂肪较低,有丰富的膳食纤维,还含有多种矿物质及丰富的维生素。绿豆有清热解暑,消肿,利小便,解毒止渴的功效。

可降脂,保肝,预防动脉硬化,虽然绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖,但这些低聚糖很难被人体消化吸收,绿豆提供的热量值比其他谷物稍低,适宜肥胖者食用。

绿豆对高血压等病症有一定的功效尤其对高血压伴有水肿者,伴有辅助治疗作用。是老年高血压患者很好的保健食品,绿豆可煮食,但绿豆不宜煮得过烂,以免破坏有机酸和维生素,降低清热解毒的功效,绿豆不宜冬季使用,脾胃虚寒腹泻者不宜食用绿豆。

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