胰腺炎病人出院后食谱

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医生主讲实录

胰腺炎患者刚刚出院,胰腺的生理机能还没有彻底恢复,所以适合吃清淡,有营养,流质的食物,例如米汤,菜汤,藕粉,蛋花汤,面片等,除了流食以外还包括米粥,挂面,馄炖,面包,饼干以及少量的碎软菜,水果等。

待患者腹痛,呕吐症状基本消失后,白细胞淀粉酶减至正常,可以给予不含脂肪的碳水化合物流食,包括蜜糖,杏仁茶,果汁,果冻等糖类食物,对胰腺外分泌无刺激作用,所以可作为胰腺炎患者主要热能补充,也可以增加蒸蛋清,少量南豆腐汤等食品。烹调时应该选用植物油,多采用水煮,清蒸,凉拌,炖等烹调方式。

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