首先,饮食方面原则上要求高热量、高脂肪、高蛋白、高维生素饮食,膳食要求每日蛋白质达到100到120克,采用富含蛋白质的鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶及黄豆制品,可在正餐中加一些荤菜或采用加餐等。
第二,化疗及放疗等能引起胃肠道反应,病人的食欲大多数不振,严重者引起恶心呕吐导致难以进食,对食欲不振者可根据病人平时喜好选用能刺激进食的制作方法,将高营养食物加酸辣等口味制成促进进食。
为避免恶心饮食宜清淡,给予少油或无油的菜,为防止便秘多给予含纤维素多的蔬菜水果等。放疗时如果食管在照射野中应给予流质及半流质,避免过热过凉的刺激性食物,避免诱发及加重放射性食管炎。