血液中所含的葡萄糖称为血糖,目前常用的血糖测定方法有葡萄糖氧化酶法,空腹血糖的正常值为3.9到6.1mmol/L;邻甲苯胺法,其正常值为3.9到6.4mmol/L。血糖的来源有三条途径:
一、外源性:从饮食中摄取的糖类通过胃肠道消化,吸收入血液。
二、内源性:从储存的肝糖原、肌糖原中分解补充。
三、糖原异生:蛋白质、脂肪通过糖的易生分解作用,转变成游离葡萄糖,释放到血液中。
血糖的浓度,常受内分泌激素的不断调节。胰岛素能使血糖浓度下降,肾上腺素糖皮质激素、胰高血糖素等则使其上升,前者不足或后者过多为血糖增高的主要原因。肝脏对稳定血糖水平起调节作用,进食时血糖逐渐升高,在胰岛素作用下将多余的葡萄糖合成糖原储存在肝脏,当机体需要时肝糖原又转化为葡萄糖释放入血液中,以满足各组织器官所需的热量。