它的胃壁炎症是以嗜酸性粒细胞浸润为特征,不伴有肉芽肿或血管炎性病变,它在胃壁的各层均可以受累,但是多数病变是以其中的一层为主,当病变以累及到基层或角膜下时,靠胃黏膜活检难以做出诊断,病变范围可以累及胃和小肠或者是仅限于胃部。它的病因可能是过敏原与胃肠组织接触后,在胃肠壁内发生抗原抗体反应,释放出组胺类的血管活性物质有关。
它的临床表现有上腹疼痛、恶心、呕吐,抑酸剂常难以缓解腹痛,常伴有腹泻,化验外周血嗜酸性粒细胞明显增高,这个疾病常具有自限性,但是有些病例可以持续存在或者是复发,治疗上可以应用糖皮质激素。