除了叶黄素对眼睛有帮助,另一种玉米黄素也具有不错的抗氧化作用,能够保护眼睛,这两类营养物质能够减少紫外线对眼睛的伤害,缓解眼睛的老化,预防视网膜黄斑部病变和白内障等眼部疾病的发生,同时具有叶黄素和玉米黄素,甚至含有蛋白质、脂肪、卵磷脂等多种营养素的天然食物就是蛋黄。
有的人以为蛋黄不能吃,避免胆固醇过量,由于舍弃不使用实在非常可惜,对于平时饮食普遍很清淡的人来说,每天适量的摄取营养价值较高的蛋黄是很重要的营养来源。
西兰花可以提高视力,西兰花不但能够提高视力,还有预防白内障的作用,西兰花中含有丰富的叶黄素和具有抗氧化作用的玉米黄质,对眼睛的晶状体有保作用,可以减少体内自由基对眼睛的伤害。