这种说法不确切,应该说肉吃多了会增加患结直肠癌的风险。我们应该如何合理饮食:
首先,少吃肉多吃膳食纤维,膳食纤维能显著降低大肠癌,乳腺癌,胃癌,食管癌,宫颈癌,胰腺癌等恶性肿瘤的发生率。其防癌机制主要体现在降低大肠中致癌物的浓度,缩短肠腔内毒物通过的时间,减少致癌物和组织间的接触时间,影响某些致癌或前致癌物的产生,调节内分泌系统等。
其次,进食肉类时应去掉脂肪,若一时半会无法改变饮食结构,进食肉类时应去掉脂肪,并可选择食用低脂奶制品。日常要保持均衡的多元化饮食,进食多种蔬菜、水果,避免因偏食而摄入过量的污染物,避免致癌。