二型糖尿病能吃地瓜吗

医生主讲实录

可以吃,但是要适量选择,不宜吃的太多。地瓜块根中含有60%~80%的水分,10%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶等。若以2.5Kg鲜地瓜折成0.5Kg粮食计算,其营养成分除脂肪外,蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且地瓜中蛋白质组成比较合理。但是吃地瓜时候,要注意控制总热量,具体总热量要根据病人的营养状况、体重、年龄、性别和体力活动情况来确定。

研究提示,白皮地瓜有一定的抗糖尿病作用。一项临床研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮地瓜提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖,所以糖尿病患者可食白皮红薯。最后,关于糖尿病人吃地瓜这个问题,糖友要注意,红皮地瓜要少吃,可吃适量的吃白皮地瓜、绿色蔬菜等,这些对糖尿病患者有益的食物。

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