香瓜的性质是偏寒的,味是甘的,具有清暑热,解烦渴,利小便的功效,所以吃香瓜是不会引起上火的。香瓜含有很多的果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等成分,不仅能生津止渴,预防口干舌燥,而且对感染性引起来的发烧,有很好的辅助食疗的作用。
根据现代研究发现,香瓜含有多种核糖核酸和多种的生物酶,可以将不溶性的蛋白质,转化为可溶性的蛋白质,这些物质不仅有利于身体消化功能,而且可以促进人的新陈代谢,使体内的废物和毒素尽快的排出。还能够加强肾脏病患者对营养物质的吸收功能,保护肾脏,有利于相关疾病的康复。但是香瓜性质偏凉,对于月经期间,或者是宫寒的女性患者,建议尽量少吃。