痛风是由于嘌呤代谢紊乱所引起来的尿酸升高的,这样一类的疾病,那么人体内嘌呤的物质,新陈代谢发生紊乱,尿酸的合成增加或者排泄减少,是造成高尿酸血症的一个原因,血尿酸浓度升高的时候,尿酸就往往是以钠盐的这个形式,沉积在关节软骨和肾脏当中,引起局部的组织的炎症反应,也就是痛风的发生了,血液当中尿酸浓度升高,是痛风发生的关键原因,那么人体尿酸,主要有两个方面的来源,第一个是我们人体细胞的细胞核分解代谢所产生的,那么另一方面就是食物,所含有的这种嘌呤化合物,核酸或者核蛋白成分,那么经过我们人体的消化吸收以后所产生的。
痛风患者吃什么,一般来说概括地说,记住这样几类就可以了,蔬菜类我们除了菠菜、西兰花、菜花、扁豆、青豆之外,其他的可以适量的服用,基本上没有什么太多的禁忌,淀粉类的食物是没有饮食禁忌的,像面粉、土豆、红薯、淀粉之类的,我们是没有禁忌的,但是糖尿病患者,当然要控制这类食物的摄入了,水果类也没有过多的禁忌,像苹果、梨、香蕉这类,我们都是可以放心地食用的,饮食禁忌主要的是在于酒精类或者是动物内脏,红肉类的、海鲜类的、豆制品、菌类,还有干果、银耳等等。