问隔夜菜安全吗

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• 隔夜茶真的不能喝吗

  隔夜茶是指茶叶浸泡超过12小时以上，或放置了一个晚上的茶。人们常说：“隔夜茶，毒如蛇”。因此很多人在喝茶的时候，都会把前一天泡的茶水倒掉，造成了很大的浪费。其实在25℃下隔夜放置，茶水中的铜、铅、铁在冲泡后8-10小时就已经趋于稳定，它们距离“超标”还很远。还有很多人认为隔夜茶中含二级胺，可转化为致癌物亚硝胺，我们说二级胺本身是一种不稳定的化合物，但是二级胺并不等同于亚硝胺。二级胺类物质本身并不是致癌物，而是需要在特定条件下与硝酸盐发生反应才能形成亚硝胺。尽管隔夜茶中可能含有亚硝胺，但含量极微，根本不会产生巨大的危害。

  

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  赵梦雅 执业药师妙手互联网医院

  2018-06-12 150932次

• 肋骨隆鼻安全吗

  通常而言肋骨都是用病人自身组织，安全性比其他的材料肯定要好很多，因为是来自于自体，没有排异反应，也可以跟组织很好的融合在一起，所以相对来说是安全的。但是要分析肋骨隆鼻不安全的点，不安全的点主要是在做了肋骨隆鼻以后，第一个有可能在手术前、手术中、手术后无菌观念没做好，有可能发生感染；第二个就是肋骨隆鼻以后，有可能就是做的高，或者是做的不是特别合适，因为某种原因穿破皮肤了或露出来了，这种也是不安全的。所以回答肋骨隆鼻安不安全，要相对的来看，具体问题，做具体的分析。

  

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  宋维铭 主任医师中国医学科学院整形外科医院

  2021-06-15 1115次

• 隔夜菜安全吗
  剩菜是否能吃，要看剩的是什么，剩了多久，在什么条件下储藏，重新加热是什么条件，比如先把生产分两类，蔬菜及肉类和豆腐豆制品。隔夜菜可能产生有害的物质主要是蔬菜，因为蔬菜和加工肉中含有较高水平的亚硝酸盐，在存放过程中因细菌活动可能逐渐转变为有毒的亚硝胺。如果能够在烹调后不加以翻动，菜中细菌的基础就很低，仅仅是在冰箱中放一夜，亚硝酸盐的上升还到不了引起食物安全事故的程度。但无论如何，蔬菜储存的时间越长，维生素的营养素损失越大，因此建议烹调好后尽快使用。凉拌菜由于食品卫生问题要更加小心。肉类和豆制品还有微生物繁殖的问题，肉类与豆制品相比，豆制品更容易腐败，它们的共同麻烦是危险致病菌可能会繁殖。比如恐怖的肉毒梭菌，这种菌能产生世界第一毒素肉毒素，毒性是氰化钾的一万倍。虽然毒素在一百度以上加热几分钟能够破坏，但如果没有热透是非常危险的。需要注意的是，无论哪一类食品在室温下放的时间越长，放入冰箱中的时间越晚，微生物的基数就越大，存放之后就越不安全，因此还是现做现吃最好。
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  刘丛 主治医师保定市第一中医院

  2018-10-22 7511次

• 豆浆可以隔夜喝吗
  隔夜的豆浆是不建议喝的，因为隔夜的豆浆比较容易导致细菌的滋生，很容易出现一些微生物，而豆浆的营养成分会成为致病微生物繁殖的条件，而且隔夜的豆浆很容易导致胃肠道不舒服，引起腹痛，腹泻等现象，所以隔夜的豆浆是不可以喝的。豆浆中含有丰富的营养物质，比如说植物蛋白质，卵磷脂等，适量的饮用豆浆可以补充身体的营养成分，对身体健康的好处是比较多的，尤其是女性，可以起到美容养颜的功效，但是豆浆放置一夜后营养成分会随着时间消耗，会产生一定的致病菌，喝了隔夜的豆浆会对健康造成伤害。
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  田峰 副主任医师枣庄市中医医院（北京中医药大学枣庄医院、北京中医药大学第四临床医学院）

  2022-06-15 2538次

• 怎么处理隔夜菜
  病情分析：隔夜菜最好倒掉，放在冰箱里的隔夜菜，如果不倒掉的话，最好也要热一热再吃。如果天气炎热，隔夜菜有可能会滋生大量的细菌，如果吃了这样的隔夜菜的话，有可能会引起食物中毒，出现急性胃肠炎的症状。患者有可能会出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻的症状。意见建议：所以最好不要吃隔夜菜，平常要注意多吃新鲜的，易消化的食物。养成良好的饮食习惯，才能避免疾病的发生。
  李国刚 主治医师济南市中西医结合医院

  2019-04-10 1203次

• 隔夜菜到底能不能吃
  只要合理保存，隔夜菜还是可以吃的（至少比某些方便食品或餐馆菜肴要好一些）。 注意：1.晚餐做好后，如果有隔夜存放的计划，应该提前预留出来，放凉后放入冰箱存放，不要用筷子翻动，以减少“细菌接种”。 2.先装入专门的保鲜盒，再放入冰箱冷藏，以减少细菌污染。 3.冷藏的菜肴，尤其是蔬菜类，应尽快食用，最多不要超过24小时。
  张媛媛 副主任医师北京大学人民医院

  2018-12-14 60713次

• 隔夜茶隔夜菜隔夜肉能吃吗
  隔夜茶、隔夜菜、隔夜肉不能吃。隔夜茶不能吃，因为如果茶叶在水里泡一晚上，它将会繁殖大量的细菌，如果继续饮用，可能会对肠胃的消化和吸收功能造成损害，而且容易腹泻，所以隔夜茶不能吃。隔夜菜、隔夜肉也不能吃，隔夜菜、隔夜肉除了营养被破坏之外，还会产生致病的亚硝酸盐，这是因为存放的时间越长，蔬菜和肉中的亚硝
  张媛媛 副主任医师北京大学人民医院

  2022-03-05 350次

• 娃娃菜可以隔夜吃吗
  娃娃菜隔夜没有出现变质的情况是可以吃的，如果隔夜出现了变质的情况，是不可以吃的。娃娃菜是一种营养丰富的食物，如果遇到家中的娃娃菜无法吃完的情况是可以将娃娃菜放入冰箱冷藏到第二天继续食用的，但要注意在冷藏保存的时候要用保鲜膜将娃娃菜密封起来。娃娃菜经过一夜的冷藏之后虽然不会变质，但它内部也会产生一定量
  王志新 主任医师中日友好医院

  2022-02-14 2288次