蒸胡萝卜吃有营养吗

男, 64岁

2020-08-18 7240次

病情描述:

蒸胡萝卜吃有营养吗

医生回答

病情分析:

胡萝卜蒸着吃是有营养的,但是相比于炒着吃,炖肉吃,蒸着吃被人体吸收的营养会相对较少一些。因为胡萝卜素是脂溶性的,需要油脂帮助其吸收,在烹饪胡萝卜时放些油,会帮助人体吸收胡萝卜的营养,直接蒸着吃会减少营养素吸收。

意见建议:

建议蒸着吃胡萝卜时不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外,蒸胡萝卜不要吃的过量,大量摄入可能会导致皮肤色素累积,使皮肤变成橙黄色。

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