问香椿要开水烫过以后再吃
病情描述:
香椿要开水烫过以后再吃
答医生回答
病情分析:
香椿需要开水烫过后才可以吃,因为香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐,可能会在体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此,烹调香椿前都要焯烫一下,这样既不影响它的香味也不影响人的身体健康。
意见建议:
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