豆角炒不熟会中毒吗

女, 31岁

2020-07-04 3789次

病情描述:

豆角炒不熟会中毒吗

医生回答

病情分析:

豆角没炒熟吃了有可能会导致食物中毒。生豆角里面含有的皂苷和豆素有一定的毒性,食入后会出现恶心,呕吐,腹痛,腹胀,腹泻等中毒症状。

意见建议:

建议豆角一定要高温翻炒,熟透后食用。若食入后出现中毒症状,应立即停止食用,饮大量温开水,自行用筷子刺激舌根部,反复催吐,直至吐出澄清胃液。必要时到医院就诊,给予洗胃,灌肠,导泻,补充水盐,电解质等对症支持治疗。

病情分析:

是有毒的,因为豆角里面含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜都有很强的刺激作用,并且对细胞有破坏和溶血的作用,中毒以后患者会出现腹痛,恶心,呕吐的现象。

意见建议:

建议患者在做饭的时候,一定要把东西做熟,以免对身体造成一定的危害,同时要注意饮食要多样化,要选择含膳食纤维比较高的食物,避免一些生冷辛辣刺激性食物。

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