问豆角炒不熟会中毒吗
病情描述:
豆角炒不熟会中毒吗
答医生回答
病情分析:
豆角没炒熟吃了有可能会导致食物中毒。生豆角里面含有的皂苷和豆素有一定的毒性,食入后会出现恶心,呕吐,腹痛,腹胀,腹泻等中毒症状。
意见建议:
建议豆角一定要高温翻炒,熟透后食用。若食入后出现中毒症状,应立即停止食用,饮大量温开水,自行用筷子刺激舌根部,反复催吐,直至吐出澄清胃液。必要时到医院就诊,给予洗胃,灌肠,导泻,补充水盐,电解质等对症支持治疗。
病情分析:
是有毒的,因为豆角里面含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜都有很强的刺激作用,并且对细胞有破坏和溶血的作用,中毒以后患者会出现腹痛,恶心,呕吐的现象。
意见建议:
建议患者在做饭的时候,一定要把东西做熟,以免对身体造成一定的危害,同时要注意饮食要多样化,要选择含膳食纤维比较高的食物,避免一些生冷辛辣刺激性食物。
为你推荐
-
长豆角不熟会中毒吗食用不熟的长豆角是会中毒的。没熟的长豆角能形成一种物质酶,这种酶会使人体发生一系列中毒症状。轻者四肢无力、头晕,重者恶心、呕吐、腹泻,严重者甚至出现口吐白沫、痉挛等现象。同时豆角中含皂素和植物凝集素,具有一定的毒性,容易引起肠胃不适甚至呕吐腹泻等症状。建议大家食用长豆角时一定要注意是否熟透,而且中毒症状严重者应去医院洗胃。01:11
-
长豆角生吃会中毒吗长豆角生吃是有可能会中毒的,因生豆角含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白,这两种物质在成熟的或较老的豆角中含量最多,而且这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症状,尤其是儿童。因此吃长豆角的时候一定要充分加热煮熟,以保证豆角熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。01:23
-
豆角不熟会中毒吗豆角不熟有可能会导致中毒,生豆角中含有皂甙和豆素两种耐高温的毒素,所以在烹饪加工时,如果方法不正确,例如烹煮的温度不够高或者时间不够长,毒素会分解代谢不完全,往往导致进食者出现中毒症状。在吃豆角之后约半个小时到五个小时,病人有可能会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、腹泻、腹痛等症状,尤其以头晕和呕吐明显,呕吐比较频繁,再将素食呕出后,多表现为刺激性干呕,腹泻为水样带泡沫便,每次量约二百到三百毫升左右。豆角中所含的毒性物质主要为皂甙和豆素,皂甙毒素常含于豆荚外面的皮中,对消化道黏膜有较强的刺激性,引起局部黏膜充血、肿胀及炎症,并能破坏红细胞引起溶血;豆素存在于豆粒钟,毒性大,具有凝聚和溶解红细胞的作用,是引起豆角中毒的主要原因。语音时长 1:37”
-
绿豆不熟会中毒吗绿豆不熟会不会引起中毒的现象,首先绿豆不熟并不会引起中毒的现象。但是绿豆如果不做熟吃的话很容易增加胃肠道的负担。有可能会造成消化不良或者腹泻的情况。绿豆的作用是清热解毒,营养是比较丰富的,是一种典型的豆类淀粉,没煮熟一般是不会引起中毒的,之所以黄豆和豆浆没有煮熟吃的话会中毒,是因为黄豆中含有一种抗营养因子,比如像胰蛋白酶抑制剂,脂肪氧化酶,细胞凝集素等这些成分,不仅会影响人体的吸收,而且在使用之后还会引起腹痛和腹泻,呕吐等胃肠道不适的症状。因为绿豆没有这些成分,所以绿豆没有煮熟是可以吃的,一般是不会引起中毒的成分,绿豆中这些抗营养成分是没有的,但是绿豆没煮熟,是比较难消化的,所以是不建议使用的。语音时长 1:18”
-
豆角不熟会中毒吗大多数豆角,如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。以扁豆为例,扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。皂素又称皂甙,本身是一种毒蛋白;豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。如果豆角没有熟透,人吃了就可能会中毒。很容易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
-
豆角不熟会中毒吗病情分析:豆角不熟可能会有中毒反应,因为豆角中有一些成分如果没有煮熟,容易刺激人体的胃黏膜,对于有些人,可能还会出现更严重的反应,比如呼吸困难,腹痛,恶心,呕吐等。意见建议:平时最好还是煮熟以后再吃,如果出现恶心,呕吐,可以口服缓解呕吐的药物。同时,多喝白开水,增加尿量,让身体毒素更快地排出。
-
豆角不熟会中毒吗豆角不熟有可能会导致中毒,生豆角中含有皂甙和豆素两种耐高温的毒素,所以在烹饪加工时,如果方法不正确,例如烹煮的温度不够高或者时间不够长,毒素会分解代谢不完全,往往导致进食者出现中毒症状。在吃豆角之后约半个小时到五个小时,病人有可能会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、腹泻、腹痛等症状,尤其以头晕和呕吐明显,
-
长豆角不熟会中毒吗豆角没有熟透,确实会中毒。主要是因为豆角含有酵素以及植物凝聚素,如果没有做熟,这些元素没有消失,摄入人体之后可能会导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。等吃完这种食物之后一旦引起中毒,则需要抓紧时间到医院进行洗胃进行治疗。