在繁忙的都市生活中，一道鱼肉菜肴能够为我们带来美味，然而，当我们在准备烹饪时，若发现鱼的身体已经变得僵硬，心中难免会产生一丝疑虑：这样的鱼，是否还能继续成为我们餐桌上的佳肴呢？如果你在准备烹饪时遇到了这样的情况，想要知道是否还能吃，那不妨跟随我的脚步一起来探讨一下吧。

鱼身体僵硬是否能吃，主要取决于其是否变质。

一般来说，鱼死后会经历僵硬阶段，这是由于肌组织内糖原酵解酶引起的自然过程，此时的鱼在适当处理后仍可以食用。

然而，如果僵硬伴随腐烂和异味，说明鱼已经变质，此时不宜食用，因为食用变质的鱼可能导致食物中毒，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。

因此，在食用前，务必检查鱼是否新鲜，避免食用变质的鱼。

下面就告诉大家，如何分辨鱼是否还能食用：

1、观察鳞片：新鲜的鱼鳞片应该完整、紧密，且富有光泽。如果鳞片有脱落或颜色暗淡，可能是不新鲜的迹象。

2、检查气味：新鲜的鱼应该没有异味，闻起来应该是清新的海水味或轻微的鱼腥味。如果闻到强烈的腥臭味或腐败味，那么这鱼很可能已经变质，不宜食用。

在享受美食的同时，我们也要关注食品安全问题，确保自己和家人的健康。